よく冷えました、今朝は！

もう対岸の堺、高石は見えませんが、そこから上がる発電所の蒸気が朝日に照らされています！今朝はめっちゃ寒く零度を下回ったのではないかと思います。

松前漬けの準備完了！

毎年作るおせちのうちで一番早くなくなるのがこの松前漬けです。昆布、剣先するめを細く切るのは当方の役目で、もう何十年もやっています。昆布が乾いていると割れることが多く、ちょうどいい湿り気がもんだいですね。スルメは半乾きですから問題なしです。ここにお酒と味醂を入れ、一晩寝かせ、本日お醤油で味付けという寸法です。