小アジの南蛮漬け

大ぶりのアジの開きだと売っているのですが、小アジのそれは売っていません。それで、家内が小アジを11匹、198円で買ってきて、はらわたを除いたりし、2時間ほど風通しの良いところに置き、その後油で揚げて甘酢につけました。美味しかった！