Tempura of butterbur sprouts フキノトウの天ぷら

例の野菜屋さんで買ったフキノトウです。120円で5個入っていましたから、どう考えても格安ですね。苦味が何んともいえず、また、この春の匂いがたまりません、^_^;。右端のかき揚げは、ニンジン、切り干し大根のメリケン粉まぶしで揚げたものです。新タマネギをからっと揚げるのは大変難しく、どうしてもびちゃつきますが、ばらばらにして粉を少なめにして揚げると何となくからっとします。メカブと大粒納豆、あっさり漬け込んだ酢レンコン、豆、トマト、新玉とレタスのサラダ、あー美味しかった！