新しい春の味ですね、^_^;

家内が駅前のダイエーで買って来ました、「蕾菜、ツボミナ」といいます。蕗の薹は定番ですが、これは初めてです。先ずはてんぷらで楽しむことにして、ビールで溶いたメリケン粉で揚げました。少し太かったので、包丁で半分に切って正解でした。テンプラにすると中が蒸した様になって、柔らかくちょっと苦いところがあり、まさに春の味でした！ブロッコリーの様に少し茹でてサラダにしても美味しいと思います。