蕗の薹、タラの芽ときたらテンプラです！

レンコン、たまねぎは定番ですが、この時期、蕗の薹、タラの芽はたまりませんね、僅かな苦味に春を感じます、^_^;。有田屋さんで貰ったビールは飲みませんので、もっぱらテンプラの際、水代わりに使います。衣に少しの味が付き、含まれている炭酸のお陰でカラッと揚がります。