肉の八幡巻

この頃では日本産のドジョウも手に入り難く、ちょっと泥臭い八幡巻も売っている店が少ないので、家内がNHKのテキストに従ってこの八幡巻を作ってくれました、美味しかった！ゴボウにもしっかり味が付いているので、しかも適当な硬さがあるので、認知症予防にピッタリです。前日はタコの煮物を食べましたので、咀嚼を強いられました、それも認知症予防によかった。

夏ですので、ゴーヤを甘酢漬けにし、細かく切り、同じく茹で卵をつぶしたものと混ぜ、これをフランスパンに載せて食べるというのがめっちゃ美味しいですよ！近くのフランス人のパン屋で、パンドミーを買い、生ハム、玉ねぎに薄切り、このペーストを塗って食べましたが、最高でした。何とか屋で変な定食を食べるなんて考えられませんね、^_^;。