A Zen dish Un plato del Zen 精進マーボなす

高梨典座和尚の｢家庭で楽しむ110レシピ｣にある料理です。典型的な典座和尚の味付けで、勿論薄味です。ファミレスの様に濃い味付けではありません。夫々の野菜の味が確認出来て、いわゆる複合汚染の美味いといわれる味ではありません、^_^;。何回も食べたくなる味ですね。