花びらもち、葩餅

とらやのHPに、「宮中のおせち料理の一つに、｢菱葩」(ひしはなびら）があります。 ｢菱葩」は丸い白餅の上に小豆色の菱餅を重ね、上に白味噌と砂糖煮した「ふくさ牛蒡(ごぼう)」を のせ、半月状に合わせたものです。これは宮中で平安時代から行われた、押鮎などの固いものを 食べることで齢（よわい）を固め、長寿を願う｢歯固め」の風習が伝承される過程で生まれたと言われております。」とあり、由緒あるお菓子らしいですね！おうすを立てて、これ味わうのがお正月の恒例となっています、^_^;。